تعريف الذكاة وبيان ما يباح بغير الذكاة
[باب: الذكاة والصيد]
الحيوانات المباحة لا تباح بدون الزكاة، إلا السمك والجراد.
[ باب: الذكاة والصيد ] شرع المؤلف في بيان أحكام الذكاة والصيد.
والذكاة هي: ذبح الحيوان المباح المقدور عليه بسكين أو نحوه.
قوله: (الحيوانات المباحة لا تباح بدون الزكاة، إلا السمك والجراد):
قال تعالى لما ذكر المحرمات:
وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ 
المائدة: 3 إي: إلا ما قدرتم عليه وذكيتموه حيا قبل أن يموت فإن الذكاة تحله.
أما السمك والجراد فمعلوم أنها تؤكل بدون ذكاة؛ للحديث المشهور:
أحلت لنا ميتتان ودمان: فأما الميتتان فالسمك والجراد

والجراد معروف، ولا يتمكن من ذبحه لكثرته، فيلقى في الماء الحار ويطبخ ويؤكل؛ ولأنه ليس له دم، والذي يسيل من فيه لا يسمى دمًا وليس بنجس.